200 g de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
2 tasses de farine
1 c. à café de bicarbonate de soude
3 bananes bien mûres écrasées à la fourchette
1 c. à café d'extrait de vanille Beurre
Chauffer votre four à 250° .
Mélanger le beurre ramolli et le sucre, puis ajouter les oeufs battus, la farine, le bicarbonate de soude, les bananes et la vanille. Malaxer fermement la pâte.
Beurrer une plaque à four et y déposer la boule de pâte. Enfourner durant 50 minutes.
Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau pointu à l'intérieur du pain.
(merci à prophet pour cette recette)
Par Gismo
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2 c. à soupe de beurre ramolli
1 c. à thé de curry fort ou doux
1 pincée de poudre de chili
2 sachets de riz à grains longs Poivre
250 g de filets de morue coupés en petits morceaux
3 c. à soupe d'huile
120 g de petites crevettes cuites
1 petit morceau de beurre
1 poivron vert moyen, découpé en fines lamelles
1 oignon moyen, coupé en deux et émincé
1 petite banane, coupée en dés
1 tranche d'ananas, coupée en dés
1 petit piment rouge haché menu (facultatif) 1 pincée de curry fort ou doux
Mélanger le beurre ramolli au curry et au chili puis réserver.
Cuire le riz selon le mode d'emploi. Y incorporer le mélange beurre et épices et poivrer. Réserver au chaud.
Cuire les filets de morue dans l'huile chaude. Ajouter les crevettes et réserver au chaud.
Faire sauter dans le beurre : le poivron, l'oignon, la banane, l'ananas, le piment et le curry. Incorporer ce mélange aux filets de morue et aux crevettes. Retirer du feu et disposer sur le riz avant de servir.
On peut servir ce riz accompagné de chutney à la mangue.
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1/4 de chou
1 laitue
5 tranches d'ananas coupées en dés
1/4 de noix de coco fraîche
5 c. de jus d'ananas
Nettoyer le chou et la laitue, les détailler en lanières. Peler la noix de coco et la couper en petits morceaux. Ajouter l'ananas. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et arroser du jus d'ananas
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500 g d'igname
250 g de patates douces
500 g de citrouille
250 g de carottes
1 L d'eau
1 cho cho
500 g de callalo (ou d'épinards)
2 tomates
3 oignons 1 poivron
2 gousses d'ail
Poivre noir frais écrasé
Détailler l'igname, les patates douces, la citrouille et les carottes en petits morceaux. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Laisser bouillir 15 minutes.
Ajouter callalo, cho cho, poivron, tomates et oignons préalablement coupés. Poivrer et laisser mijoter.
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